生まれ育った、神戸湊川で2002年の開店以来多くのお客様に、格別のご愛顧を賜りスタッフ一同厚くご御礼申し上げます。

開店当時は、まだ幼稚園児だったお子様が時を重ね、立派に成長され、今はお兄ちゃん・お姉ちゃんの顔に！！
又、当時、大盛・特盛をほおばっていた学生さんが社会人となり、今は自分のお子様にラーメンをほおばらせる姿に！！
この他にも、数多くのお客様方と、年月を重ねてまいりました事に、感動の言葉しかございません。

当店は、店内で仕込みの段階から、麺・スープ・具材等、すべてを調理し手作りの味で、小さなお子様から、ご年配のお客様まで愉しんでいただける、「おいしく」て「やさしい」ラーメン店を目指しています。

どうぞ一度この機会にぜひ、ご来店下さいませ。

店主　竹内　良一

ああでもない、こうでもない。試行錯誤をつづけて　結局3年もかかってしまいました。毎日作っては捨て、作っては捨て。ただ、旨いらーめんがつくりたくて。そしてやっと納得のいく一杯がここにできました。

スープを超強力火で長時間煮込んだ
濃厚豚骨の～こくまるらーめん～。国産
豚骨（本物です！）と播州百日地鶏ガラを
ふんだんにつかって野菜もたっぷり入れてじっくり
煮込んで、旨みをしぼり出しました。

～じゃんまるらーめん～は、これらを弱火でやさしく
じっくり煮込んで4種の魚介を加えた関西風あっさり醤油味。

～火加減やらアクとりやらが大変ですねん～

麺は自家製。毎日、店内の厨房で打ってマス。

昼夜じーくり熟成させた

「長期熟成　細　つるシコ麺」です

やはり料理は水!!ということで

料理の鉄人も使ってい浄水器

で、めっちゃ体に良くて、しかも旨いスープができるスグレモノを使うてます。うちの旨さの秘密は実は水そのものにあったんです。

こんだけこだわって3年も研究してできた

こくまる　らーめん

じゃんまる　らーめん

でも、うまいか　どうかは、皆様のご判断やと思うてます。旨ければ「旨かった」
ごちそうさん　と一声おかけ願います